四川成都有什么美食

四川成都是中国传统的美食之都，享有“天府之国”的美誉。成都美食以麻辣味道著称，深受中国内地和海外旅游者的喜爱。以下是成都有名的美食：

1. 麻辣火锅：成都火锅是成都的代表美食之一，以麻、辣、鲜为特点。火锅食材丰富多样，有牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等，还配有各种调味料，火锅底料以花椒、辣椒等为主要原料，辣味十足，非常受欢迎。

2. 口水鸡：成都口水鸡是一道非常有名的川菜，用鸡肉煮熟后切成小块，淋上特制的辣椒酱，再撒上花椒粉和蒜末，口感麻辣爽口，是成都特色美食之一。

3. 回锅肉：回锅肉是一道经典的川菜，用猪肉煮熟后切成薄片，再和辣椒、豆瓣酱等配料一起炒制，口感肥而不腻，鲜香可口。

4. 毛血旺：毛血旺是成都著名的川菜火锅，以富含胆固醇的神经感官为主要原料，配以各种蔬菜和调料一起煮熟，麻辣味道十分浓郁。

5. 兔头：成都的兔头是一种独特的美食，用兔头煮熟后去皮切成块，再用特制的辣椒酱和作料拌炒而成，味道鲜美，非常受欢迎。

6. 炒耳朵：成都的炒耳朵是一种特色美食，用猪耳朵煮熟后切成薄片，再配以辣椒、姜蒜等调料炒制而成，口感酥脆，味道香辣。

7. 兔丁：成都的兔丁是一种独特的川菜，用兔肉切丁后炒制而成，再加上辣椒、花椒等调料，口感麻辣、鲜香，非常美味。

8. 豆花脑：成都的豆花脑是成都传统的特色小吃，以豆腐和花生为主要原料制成，口感细腻，味道清爽。

9. 酸辣粉：成都的酸辣粉是一种非常受欢迎的小吃，以碱水粉条为主料，再加上酸辣调料、花椒粉等，口感酸辣爽口。

10. 麻辣兔：成都的麻辣兔是一道非常有名的美食，用兔肉炖熟后配以特制的辣椒酱和调料拌炒而成，味道鲜香，麻辣可口。

以上美食只是成都众多的美食之一，成都还有很多其他特色美食，如担担面、蒜泥白肉、水煮鱼等，无论是进食街头小吃还是高档餐馆，都能找到适合自己口味的美食。无论是麻辣火锅还是川菜，成都的美食都值得一试。